男子ごはん｢① チャーシューメンのレシピ・作り方／手作りチャーシューで作るお昼の定番メニュー｣

男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん)

2015年04月26日(日)／テレビ東京

[簡単レシピ／ランチ／ラーメン]　

手作りチャーシューで作るお昼の定番メニュー！
①「チャーシューメン」のレシピ・作り方

材料(２人分)

・水　３ℓ　・煮干し(頭とハラワタを取る)　60g
・かつお節　40g　・昆布　大２枚(15g)

[醤油だれ]
・しょう油　300cc　・みりん　75cc
・かつお節　10g　・干し椎茸　３個
・ぬるま湯　100cc

[香味油]
・鶏皮　300g　・長ネギ　10cm
・ニンニク、ショウガ(みじん切り)　各１片

・中華麺　２玉　・チャーシュー　200g
・茹でたほうれん草　適量　・メンマ　適量
・新タマネギ(みじん切り)　大さじ２

» 心平流 チャーシューのレシピ・作り方

作り方

①

[台湾の味を心平流にアレンジ]
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» ②「カジキマグロのソテー」のレシピ・作り方
» ③「魯肉飯(ルーローハン)」のレシピ・作り方

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