ノンストップ｢フライパン１つで！シューマイ(焼売)＆鯛の中華蒸しのみきママの簡単！豪華レシピ・作り方｣

ノンストップ！／主婦トピ(レシピ)

2015年05月05日(火)／フジテレビ

[簡単レシピ／みきママのレシピ／アレンジレシピ]

包まずに作るアレンジレシピ！超簡単シューマイ

フライパン１つで！みきママの簡単＆豪華レシピ
① ｢ジューシー花シューマイ」の作り方

材料(４人分)

[A：シューマイのタネ]
・豚ひき肉　400g　　・タマネギ(みじん切り)　１個
・おろしショウガ　大さじ1/2　　・顆粒鶏ガラスープ　小さじ１
・しょう油、砂糖　各大さじ２　　・片栗粉　大さじ３
・オイスターソース、酒、ゴマ油　各大さじ１

・餃子の皮　24枚　　・グリーンピース　21個
・ゴマ油　大さじ1/2

作り方

① ボウルに[A]の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合せる
POINT／シューマイは包まずに蒸す！
② 餃子の皮は５mm幅の細切りにする
③ フライパンに②の餃子の皮の半量を敷き、①のタネを入れる
④ タネを平らにのばしたら、残りの餃子の皮をのせ、グリーンピースを均等に散らす
※ 最後に一口大に切る際の目安になるので均等に
⑤ 水を入れてフタをし、８分ほど蒸し焼きにする
※ 水の量は蒸すというよりも煮る近いほどたっぷりと！
⑥ 水分が飛んだらゴマ油を回し入れる
⑦ 底面に焼き色がついたら まな板に移し、一口大に切る

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