あさイチ｢話題のココナッツオイルで！エスニック炒めのレシピ・作り方／解決！ゴハン｣

あさイチ／解決！ゴハン(レシピ)

2015年05月12日(火)／NHK

[簡単レシピ／健康レシピ]

話題のココナッツオイルで！
「豚肉とたけのこのエスニック炒め」のレシピ・作り方

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材料(３人分)

・豚こま切れ肉　250g　　・たけのこ(水煮)　１個
・赤パプリカ　1/2個　　・グリーンアスパラガス　100g
・ショウガ(せん切り)、ニンニク(薄切り)　各１かけ分
・ココナッツオイル　約大さじ１

[A]
・ココナッツミルク　大さじ２
・レッドカレーペースト、酒　大さじ１
・ナンプラー、香菜(シャンツァイ)　お好みで

作り方

① [A]を混ぜ合せる
② タケノコ・赤パプリカ・アスパラは食べやすい大きさに切る
③ フライパンにココナッツオイルを入れて弱火にかけ、ショウガ・ニンニクを入れて炒める
④ 香りが立って色づいてきたら、豚コマ切れ肉を加える
⑤ 豚肉の色が変わったら①を入れてサッと炒める
⑥ 味をみて薄いようならナンプラーを回し入れる
⑦ お好みで香菜を散らして…　　完成 !!

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