ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2015年05月20日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／そら豆・ソラマメ] クックパッドの人気レシピを紹介！
今週はクックパッドで急上昇中の検索ワードの “そら豆” の簡単アレンジレシピ
塩茹でしておつまみになりがちなソラマメですが、実は色々な料理にマッチする食材
▼ 空豆×チーズ！「ソラ豆と新タマネギのチーズ焼き」
▼ 空豆が最高に美味しく塩茹で出来る黄金比率
空豆の中華風アレンジ！
「ソラ豆と豚肉のオイスター炒め」のレシピ・作り方
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価格:500円 |
空豆の塩茹での… 黄金比率！
そら豆の茹で方・最高の塩加減♪♪
※レシピ提供 ぷるベリー／クックパッド
水 １ℓ：塩 大さじ２：酒 100cc
材料(２人分)
・豚コマ切れ肉 150g
・しょう油、酒 各小さじ1/2
・ニンニク、ショウガ、黒コショウ 各適量
・片栗粉、酒、オイスターソース 各大さじ１
・サラダ油 大さじ1/2 ・空豆 20粒
※ 葉物野菜やキノコ類など、他の具材をお好みで加えてもOK！
作り方
① ニンニク・ショウガをすりおろす
② 豚コマ切れ肉をボウルに入れ、しょう油・酒と①を加えて下味をつける
③ ②の豚肉に小麦粉をまぶす
④ フライパンにサラダ油をひいて、③の豚肉を炒める
⑤ １分ほど下茹でしたソラ豆を加える
POINT／炒めるときはサッとゆで！
→ 空豆は通常２分ほど茹でるが、炒める場合の茹で時間は１分程度に
※ 空豆の薄皮が気にならない人は生のまま炒めてもOK
⑥ オイスターソース・酒・黒コショウを混ぜ合せる
⑦ ⑥のタレを加えて絡め合わせて… 完成 !!