あさイチ｢豚バラ肉とカラフルトマトのサラダ 柚子こしょう風味のレシピ・作り方／解決！ゴハン｣

あさイチ／解決！ゴハン(レシピ)

2015年05月25日(月)／NHK

[簡単レシピ／トマト／ミニトマト]

斬新！簡単！
「豚バラとカラフルトマトのサラダ ゆずこしょう風味」のレシピ・作り方

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材料 (２人分)

・豚バラ肉(スライス)　６枚　　・ミニトマト　10個
・エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１
・塩　少々　　・柚子コショウ　小さじ1/2
・ルッコラ　30g　　・パルメザンチーズ　大さじ１

作り方

① ボウルに縦半分に切ったミニトマトと入れ、塩・EXVオリーブ油を入れて混ぜ合わせる
② 豚バラ肉を茹でて 水にとり、紙タオルでよく水けをとって一口大に切る
※ 豚バラ肉はしゃぶしゃぶする程度／茹で過ぎない
③ ②の豚バラ肉を①のボウルに入れて混ぜる
④ ③の豚肉だけを器に盛る
⑤ 豚肉を取り出したボウルに２等分に切ったルッコラを入れてあえ、④の豚肉の上にのせる
⑥ パルメザンチーズを振って…　　完成 !!

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