ノンストップ！／行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)
2015年05月25日(月)／フジテレビ
[簡単レシピ／パスタ／魚貝]
細いパスタ・カッペリーニを細かく折ってお米のように！番組MCの設楽さんも絶賛した注目のレシピ
▽ カッペリーニがない場合はそうめんやインスタントラーメンでもOK
▽ 本格的なパエリアには必要なサフラン(高い・高級品)を家庭にあるモノで代用
話題のフレンチシェフが伝授！
｢パエリア風スパイシーパスタ」のレシピ・作り方
▼ 行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理！今晩使えるスゴ技満載！
東京・恵比寿
『オー・ギャマン・ド・トキオ』 オーナーシェフ 木下シェフ
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価格:500円 |
材料(２人分)
・オリーブオイル 大さじ２ ・ニンニク １片
・赤唐辛子 １本 ・シーフードミックス 150g
・塩 適量 ・カッペリーニ(細いパスタ) 100g
・顆粒鶏ガラスープ(素) 小さじ２ ・カレー粉 小さじ１
・白ワイン 大さじ１ ・トマトジュース(有塩) 190ml
・水 150cc
・ピーマン(赤・緑) 各1/2個 ・イタリアンパセリ 適量
・オリーブオイル 適量 ・レモン 1/4個
※ ピーマンなど彩りに加える野菜は余り物やお好みで何でもOK
※ 生ハムなどを加えると豪華な仕上がりに！
作り方
① ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は細かく刻む
② ピーマンは輪切り(細く)にする
③ フライパンにオリーブオイル(大２)を入れて熱し、ニンニク・赤唐辛子を炒める
④ シーフードミックスを加え、塩(適量)を振る
⑤ カッペリーニ(パスタ)を布などで包み、台の角に当てたり 瓶で叩くなどして細かく折る
POINT／カッペリーニを細かく折ってお米に近い食感に！
⑥ ⑤のパスタをフライパンに加え、軽く炒め合わせる
⑦ 鶏がらスープ(の素)・カレー粉を加えて炒める
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