PON｢ダイエット＆むくみ予防！減塩酢豚のレシピ・作り方＆活用術／浜内千波｣

PON！／料理研究家・浜内千波のレシピ

2015年06月01日(月)／日本テレビ

[減塩レシピ／ヘルシーレシピ]

減塩酢豚で代謝アップ対策！
通常の酢豚の1/2の塩分！減塩だけど美味しい酢豚のレシピ

むくみ予防＆脂肪燃焼！ダイエットにもなる！
「減塩酢豚」のレシピ・作り方＆活用術

塩分量(１人分)：1.25ｇ

厚生省が目標とする１日の塩分摂取量
18歳以上の…　男性 ８ｇ未満／女性 ７ｇ未満

なぜ減塩でダイエット？

人の体は体内の塩分割合を一定に保とうとするので…
体内の塩分が多い：体内の水分が多くなる
体内の塩分が多い：体内の水分が少なくなる
⇨　水分が抜けて体重も減る！

■水分がすくなくなると…
① むくみの予防・改善
② 代謝が良くなり 脂肪が燃えやすくなる！

材料 (２人分)

・豚肉(とんかつ用)　１枚　　・片栗粉　大さじ１
・タマネギ　1/2個　　・エリンギ　１パック
・ピーマン　１個　　・コショウ　少々

[A：合わせ調味料]
・トマトケチャップ　大さじ４
・酢、砂糖、水　各大さじ２

作り方

① 豚肉(とんかつ用)はひと口大に切る
② エリンギ・タマネギ・ピーマンは大きめのざく切りにする
③ 豚肉にコショウを振り、片栗粉をまぶす
※ 塩は使わないので注意！
④ フライパンにサラダ油をひき、豚肉の両面を焼く
⑤ 両面を焼いた豚肉を取り出し、エリンギ・タマネギ・ピーマンを炒める
⑥ [A]の合わせ調味料を混ぜ合せる
POINT／ケチャップで減塩！
→　ケチャップの塩：1.2ｇ(分量１人分) ⇔ 通常の甘酢調味料の塩：約2.7ｇ
→　ケチャップには旨みなども含まれているので 簡単に美味しく！
⑦ 野菜に火が通ったら、豚肉を戻し入れる
　合わせ調味料を加え、中火で炒め合わせる
⑧ トロミがついたら 器に盛って…　　完成‼
※ 豚肉にまぶした片栗粉とケチャップがトロミをつけてくれる

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