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ゴゴスマ「料理の新常識!話題の科学的レシピ・調理法/ハンバーグの作り方…」

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ゴゴスマ~GOGO!smile!~ /レシピ

2015年06月09日(火)/TBS

[科学的レシピ・調理法/ハンバーグ]

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水島弘史 /シェフ・料理科学研究家
辻調理専門学校フランス校を主席で卒業
三ツ星レストランなどで学び 独自の調理法を提唱

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② 神対応な塩加減!
③ 手出しは無用!
④ 火加減こそが決め手!

※ 詳しくは後ほど

» 科学の力で絶品に!「科学的ジューシーハンバーグ」のレシピ・作り方/林修の今でしょ!講座、シューイチで紹介

 

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