アボカドのひんやりトマトソースのレシピ・作り方／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ

2015年06月12日(金)／テレビ朝日

[簡単レシピ／トマト／アボカド]

アボカド×トマト！女性な好きな野菜を組み合わせたデザートのようなオシャレなレシピ

テーマ：旬のクッキング！トマト大好き
「アボカドのひんやりトマトソース」のレシピ・作り方

ゲスト　浅田舞 (26)

材料 (２人分)

・トマト　２個(300g)　　・ニンニク(みじん切り)　小さじ1/6
・バージンオリーブオイル　大さじ４＋適量
・白ワイン酢　大さじ１と1/3　・バジル(生)　１枚
・むき海老　６尾　　・アボカド　１個
・マヨネーズ　大さじ４　　・カレー粉　少量
・塩　適量　　・コショウ 適量

作り方

① トマトは横 半分に切って種を取り除き、３cm角に切る
② むきエビは背わたを取ってから塩茹でにし、1.5cm角に切る
③ アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいて1.5cm角に切る
　バジルはせん切りにし、ニンニクはみじん切りにする
④ ミキサーにトマト・ニンニク・白ワイン酢・バージンオリーブオイル(大４)・塩・コショウを入れて撹拌する
⑤ ④を平らなお皿に移し、冷凍庫に25分入れる
POINT／25分で丁度いい硬さに！時間厳守!!
※ 目安の時間／冷凍庫の設定温度などにより異なる
⑥ ボウルにエビとアボカドを入れ、マヨネーズ・カレー粉・塩・コショウを加えてざっくりと混ぜ合わせる
⑦ 器に⑥と⑤の冷凍したトマトペーストを盛る
⑧ バジルをのせ、バージンオリーブオイル(適量)を振って…　　完成!!

▼ おしゃべりくクッキング 20周年記念のレシピ本

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