世界一受けたい授業
2015年06月13日(土)／日本テレビ
[レシピ・コツ／お弁当]
お弁当のお悩みをアンケート調査し、その上位５位 「お弁当のお悩みBEST5」を科学的に解決する方法を紹介！
お弁当のお悩み解決！ひと手間お弁当レシピ
ひと手間料理の達人：白野浩子 先生
最強アシスタント：あんぱんパン
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お弁当の悩み 第３位「彩りが悪く地味」
今 とっても話題の「おにぎらず」。おにぎりの常識を覆す 握らないという 新しいスタイルのおにぎり！
「おにぎらず」の作り方は簡単！
① 海苔(全型)の真ん中にご飯を薄くのせる
② ご飯の上に、好きな具材をのせる
③ さらに ご飯をのせる(ご飯で具材を挟む)
④ 海苔の四隅を中心に向けて折りたたむ(包む)
⑤ 半分など食べやすい大きさに切って… 完成 ‼
エビフライ＋タルタルソース、大葉＋おかか＋チーズなど、多くの具材を入れる事ができるので「おにぎらず」だけでも栄養満点で、彩り豊かなお弁当に！
お弁当の悩み解決グッズ／簡単！焼きおにぎりの器
この便利グッズで型をとり、トースターで焼いて「焼きおにぎりの食べられる器」に！
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お弁当の悩み 第２位「傷まないか心配」
ただ茹でただけでは傷まないか心配… そんな時にオススメのレシピ
「ブロッコリーのフリッター」の作り方
① ブロッコリーを食べやすい大きさに切る
② 塩・コショウ・水・小麦粉・片栗粉・粉チーズ・カレー粉を混ぜた衣をつけて 揚げる
※ 冷めると味が濃くなるので、味を濃くし過ぎないように注意
POINT／カレー粉に含まれているウコンには殺菌効果があり 食材を傷みにくくする
→ 傷みにくい ＆ 子供が大好きなカレー味に
お弁当の悩み 第１位「いつも同じおかず」
ワンパターンな揚げ物にちょっとひと工夫！
オススメなのが、意外にも しば漬けなどの漬物を使った揚げもの
「豚肉の漬物カツ」の作り方
① 豚の薄切り肉で漬物を巻く
② 衣をつけて油で揚げる
③ きつね色になり、豚肉に火が通ったら… 完成 ‼
※ 漬物に塩分がある → ソースがいらない
※ 高菜・たくあん・塩こんぶ・柴漬けなどお漬物の種類を変えれば 様々なバリエーションが楽しめるのでお弁当には最適！
▼ 脳の認知機能改善が期待される緑茶「そうふう」
» 世界一受けたい授業｢効能で飲み分け！高機能緑茶／認知症・コレステロール・ストレス…｣
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