ノンストップ！／行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)
2015年06月15日(月)／フジテレビ
[簡単レシピ／缶詰／鯖(サバ)缶]
火を使わずに作れるので暑い夏には主婦 大助かりの嬉しいレシピ！
タマネギをたっぷりと使ったサラダのようなサッパリとした一品
サバ缶を使って簡単！初夏にピッタリの絶品料理
｢シャキシャキタマネギのサバ水煮丼」のレシピ・作り方
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東京・目黒／CAからフレンチのシェフに転身して話題！
『モルソー』 オーナーシェフ 秋元さくらさん
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価格:500円 |
材料 (２人分)
・タマネギ 1/2個 ・マヨネーズ 大さじ４
・牛乳 大さじ１ ・フレンチドレッシング 適量
・柚子コショウ 小さじ１ ・サバ缶(水煮) １缶
・ご飯 茶碗２杯分 ・いりゴマ(白) 小さじ1/2
・しょう油 小さじ１ ・ラディッシュ ４個
・酢 小さじ1/2 ・塩 適量
・パセリ(乾燥) 適量 ・大葉 適量(お好みで)
作り方
① タマネギは薄切りにする(番組ではスライサーを使用)
② ①のタマネギをバットに広げ、常温で15分ほど置いておく
POINT／タマネギは水にさらさず常温で！
→ 水にさらすと栄養分が逃げてしまう
→ 常温で15分ほど置いておけば辛味も抜け、旨みが凝縮／冷蔵庫 ✕
③ ボウルにマヨネーズ・牛乳・フレンチドレッシング・柚子コショウを入れて混ぜ合わせる
※ フレンチドレッシングは少量／ベースはマヨネーズ
POINT／ユズコショウでピリッと味のアクセントに！
④ ③にサバ缶を加えて絡め合わせる
※ 鯖の水煮缶は丸々 入れる
⑤
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