『かぼちゃの塩きんぴら』

材料（４人分）

打木赤皮甘栗かぼちゃ 　300g
塩 小さじ　　　　　　　　1/2
ゴマ油 　　　　　　　　少々
白炒りごま　　　　　　 少々

作り方

①　かぼちゃは種を取り、皮ごと太めの千切りにします。
②　フライパンにゴマ油を入れて熱し、かぼちゃを香ばしく炒め、

塩を振って味付けをします。

※ ほんの少しの塩で、かぼちゃの持つ甘味が最高に引き立ちます！

※ きんぴらのコリコリした食感を楽しむため、軽く炒めるだけでOK！

③　お皿に盛り、白ゴマを散らせば　　完成！

「あ〜！　ウマイ！お母さん!!」と大輔さん

「赤かぼちゃの甘味があって、
しっとり感がバターのような（まろやかさがある）」

『ピリ辛スタミナ焼きそば』

材料（４人分）

豚バラ薄切り肉 　　　200g
にんにく 　　　　　　　2片
キャベツ 　　　　　　2～3枚
にんじん　　　　　　　 5cm
たまねぎ　　　　　　 1/2個
もやし　　　　　　　 1/2袋
ニラ　　　　　　　　　 1束
サラダ油 　　　　　大さじ2
中華蒸し麺（焼そば用） 4玉
※タレが絡むので太麺がオススメ！
酒 　　　　　　　　大さじ3
しょう油 　　　　　大さじ2
オイスターソース 　大さじ1
太古楽 　　　　　　大さじ3（お好みの辛さに調整）

作り方

①　にんにくは薄切りにします。

他の野菜と豚バラ肉は食べ易い大きさに切ります。

②　フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、

香りが立ってきたら豚肉、にんじん、玉ねぎを炒めます。

③　キャベツ、もやしを加えてさらに炒めます。
④　麺を入れたら酒を加えて炒め、

オイスターソース、太古楽、しょう油で味付けをします。

⑤　最後にニラを加えてサッと炒めたら　　完成！

　※ニラで夏を乗り切るスタミナを！