[簡単レシピ]ノンストップ／定番だけど絶品！ナスと豚肉の照り焼きのレシピ・作り方

ノンストップ！／主婦トピ(レシピ)

2015年07月07日(火)／フジテレビ

[簡単レシピ／時短レシピ／ナス＋豚肉]

今回は旬の夏野菜・ナスを使った定番だけどボリューム満点＆絶品のおかずレシピを紹介!!
豚肉を半分に折って使うことで食べ応え＆ボリュームアップ！
厚切り肉を使うよりも安くて節約！さらに、火の通りも早いので時短にも。
▽ 実は万能食材！昆布茶をタレに加えるだけで絶品の照り焼きソースに！

定番だけど絶品ナスおかず！
① ｢やみつき！ナスと豚肉の照り焼き」のレシピ・作り方

▼ 粒マスタードを加えた絶品ソース！「ナスのメンチサンド」

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材料 (２人分)

・ナス　２個　　・ゴマ油　大さじ１～１と1/2
・豚肩ロース薄切り肉　125ｇ　　・片栗粉　適量
・サラダ油　大さじ1/2

[A：照り焼きソース・タレ]
・砂糖　小さじ１　　・昆布茶　小さじ1/4
・しょう油、みりん、水　各大さじ１と1/4

・青ジソ　３枚　　・いりゴマ(白)　適量

作り方

① ナスは縦1/2等分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる
※ 皮に切り込みを入れることで柔らかく、ジューシーに！
② フライパンにゴマ油を入れて熱し、ナスを皮目から焼く
③ 豚肉を広げて塩・コショウし、(硬めに) 片栗粉を振る
④ ③の豚肉を半分に折って、さらに 片栗粉を振る
POINT／豚肉は半分に折ってボリュームUP!!
⑤

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