ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2015年07月15日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／トマト] クックパッドの人気レシピを紹介！
クックパッドで急上昇中の検索ワード！旬の夏野菜の定番 “トマト” を使った簡単レシピ
▼ どんなトマトも美味しくなる⁉魔法のレシピ
ササッと出来る！旬のトマトで絶品メインおかず！
「トマトとキクラゲの卵炒め」のレシピ・作り方
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cookpad memo
トマトに含まれているリコピンは生で食べるより炒めて、油と一緒に摂ることで吸収率が上がる！
材料 (２~３人分)
・卵 ３個 ・中華スープの素 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ１＋１ ・キクラゲ(乾燥) ５~７ｇ
・トマト 大１個 ・塩、ゴマ油 各適量
・オイスターソース 大さじ１
※ キクラゲはなくてもOK／余った野菜を加えても◎
作り方
① キクラゲは水で戻し、食べやすい大きさに切る
② ボウルに卵を割り入れて、解きほぐす
③ ②に中華スープの素を加えて混ぜ合わせる
POINT／トマト炒めは卵に下味！
→ トマトを炒めると水分が出るが、下味をつけておくと味がぼやけない
④ フライパンにサラダ油(大１)を入れて熱し、②の溶き卵を流し入れる
⑤ 卵が半熟になったらバットなどに取り出す
⑥ フライパンをキッチンペーパーで拭き、サラダ油(大１)を入れてトマトを炒める
POINT／トマトは強火で炒める！
⑦ キクラゲを加え、塩・オイスターソースを加える
POINT／オイスターソース×トマトで味が決まる！
⑧ ゴマ油を加え、⑤の卵を戻し入れる
⑨ 全体をなじませる程度にサッと炒めたら、器に盛って… 完成 ‼
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