噂の！東京マガジン｢恵比寿の名店＆プロが教える…ドライカレー(キーマカレー)のレシピ・作り方｣

噂の！東京マガジン／やって！TRY(レシピ)

2015年07月19日(日)／TBS

[簡単レシピ／定番料理／ドライカレー]　

食感と美味しさがアップするプロの裏技！

暑い夏にオススメ！
「ドライカレー」のレシピ・作り方

東京・恵比寿
『AU GAMIN DE TOKIO』　木下威征 シェフ

材料 (３人分)　　※ 参照：公式HP

・サラダ油　大さじ１　　・ニンニク(みじん切り)　小さじ１
・ショウガ(みじん切り)　小さじ１　　・鶏挽き肉　 100g
・クミンシード　１ｇ　　・タケノコ(角切り)　　　50g
・ザーサイ(粗みじん切り)　30g　　・松の実　15g
・水　100㏄　　・カツオだし(顆粒)　小さじ１
・グリーンカレーペースト　大さじ1/2　　・ナンプラー　小さじ１
・水溶き片栗粉　大さじ１　　・大葉(ざく切り)　５枚

▼ グリーンカレーペーストはスーパーなどで手軽に購入可能

ユウキ グリーン・カレーペースト 50g 新品価格 ￥160から

作り方

①

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