上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ
2015年07月30日(木)／テレビ朝日
[簡単レシピ／スイーツ／ケーキ]
テーマ：旬のクッキング ~簡単手作りスイーツ~
「チョコバナナケーキ」のレシピ・作り方
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年07月号 [雑誌] 新品価格 ￥490から |
ゲスト：夏川純 (34)
担当：西洋料理 小池 先生
材料 (４人分)
・小麦粉 20g ・アーモンドパウダー 20g
・卵 １個 ・グラニュー糖 50g
・蜂蜜 10g ・バター 30g
・バナナ ２本 ・チョコチップ 20g
・生クリーム(泡立てる) 適量 ・粉砂糖 適量
作り方
① 小麦粉とアーモンドパウダーを混ぜ合わせ、ザルで振るう
② バナナは５㎜ほどの厚さの輪切りを16枚作り、残りをフォークで潰す
③ ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖・蜂蜜を加えて混ぜる
さらに、①を加えて混ぜ合せる
④ 鍋にバターを入れて溶かし、泡が小さくって薄茶色になるまで熱する(焦がしバターを作る)
濡れ布巾の上に置いて粗熱を取る
⑤ ③に④の焦がしバターを混ぜ、潰したたバナナを加えて混ぜ合せる
⑥ ⑤をケーキの型に流し入れ、チョコチップを散らし、バナナの輪切りを並べる
⑦ 200度に余熱したオーブンで15分 焼く
⑧ 焼き上がった⑦を網の上に取り出し、乾燥させないように紙をかぶせて粗熱をとる
⑨ 粗熱が取れたら粉砂糖を振る
⑩ 切り分けて器に盛ったら、ホイップクリームを添えて… 完成 ‼
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