男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #376
2015年08月02日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／おつまみレシピ／BBQ]
ホットプレートやバーベキューの鉄板の端っこで放っておけば出来る便利なレシピ！
真夏の１時間SP ホットプレートで夏のおつまみ
②「肉みそ鉄板焼き＋シメの焼きそば」のレシピ・作り方
今回は国分太一の大親友！イノッチことV6・井ノ原快彦をゲストに迎えた１時間SP
番組前半では、 ハーブ料理２品とイノッチ特製レシピ「ナスの生姜焼き」を紹介！
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材料 (２~３人分)
・ナス、赤パプリカ、ピーマン 各適量
・アボカド、豚バラ肉(切り落とし)、サラダ油 各適量
[肉みそ]
・豚ひき肉 200ｇ ・味噌 大さじ４
・ニンニク １片 ・砂糖 小さじ２
・みりん、酒、水 各大さじ２
・サラダ油 適量
作り方
① 野菜は適当な大きさに切る
② 酒・みりん・砂糖・ニンニク(みじん切り)・味噌を合わせて よく混ぜる
③ ホットプレートを180℃に熱して サラダ油を引き、ナスを並べて焼く
④ 豚ひき肉をほぐしながら炒める
※ ナスを端に寄せ、挽き肉を真ん中のスペースで炒める
※ ホットプレートの鉄板の傾斜などを考えて 挽き肉の脂をナスが吸うように配置
⑤ 赤パプリカ・ピーマン・アボカドを並べて焼く
⑥ 空いているところに豚肉を加えて焼く
⑦ 野菜に焼き目がつき 肉の色が変わったら、②の味噌ダレを加えて炒め合わせる
※ 味噌ダレは豚ひき肉にかけて 炒め合わせる
⑧ 具材に火が通ったら… 完成 ‼
作り方 ／シメの「肉みそ焼きそば」
肉みそ鉄板焼きの残りを使ったシメのレシピ
① 中華麺(適量)を炒める
② 味噌ダレを鉄板に注ぎ、熱して水分を飛ばす
③ 麺・味噌ダレと残りの具材を炒め合わせる
④ 小口切りにした万能ネギを振りかけて… 完成 ‼
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