男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #378
2015年08月16日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／郷土料理・宮崎県／冷や汁]
電子レンジとコンロのグリルを使って時間を短縮！お手軽なので 暑い夏場の朝ごはんにもオススメという "心平ちゃんの得意料理"！
夏のベストコンビ
①「あっさり冷や汁」のレシピ・作り方
➡ ② タルタルソースで!「がっつりチキン南蛮」のレシピ・作り方
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材料 (２~３人分)
・だし汁(かつお) 400㏄
・いりこ(頭とワタを取り除く) 50g
・キュウリ １本 ・ミョウガ ２個
・味噌 大さじ４ ・白練りゴマ 大さじ１
・氷 150g ・麦ごはん 適量
作り方
① イリコは頭とワタを取り除く
クッキングシートにのせ、電子レンジ(600W)で４分ほど加熱する
② アルミホイルに味噌を塗り、(魚用)グリルで４分ほどこんがりと焼く
③ キュウリ・ミョウガは薄く輪切りにする
④ ①の加熱したイリコをすり鉢に入れ、粉末状になるまでしっかりとする
⑤ ④にだし汁を加えて混ぜ、さらに②の焼いた味噌と白練りゴマを加えて よく混ぜる
⑥ ③の野菜と氷を加え、ザッと混ぜ合せる
⑦ 器に麦ごはんを盛って、⑥をかけて… 完成 ‼
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[男子ごはん そうめんアレンジレシピ３品]
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