バイキング
2015年08月21日(金)／フジテレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／みきママのレシピ]
たった５分で創業100年の味に？死ぬほど研究したという絶品のタレは必見！
手間のかかる天ぷらなのに、衣作りから揚げるまで… フライパン１つで全て調理！
▼ お好み焼きのような大きなかき揚げを作ってご飯にのせたアイデアレシピ
➡ 2017年04月29日のフジテレビ「にじいろジーン」でも、みきママがかき揚げ丼を紹介！
➡ 2017年02月18日のTBS「サタデープラス」でも、みきママがかき揚げ丼のレシピを紹介！
話題の主婦みきママのかさ増し節約料理
３食×４人前を1,500円で作る激安レシピ
②「どでか かき揚げ丼」の作り方
ブログは１日120万アクセス！レシピ本は大ヒット！
かさ増し節約レシピのカリスマ！みきママが教える家計も助かるお手軽＆簡単レシピ！
お家料理研究家 みきママ
雑誌やWEBで４つの連載を持ち、年間300ものレシピを披露！
材料(４人分) ／４人分で220円
・ニンジン 1/2本 ・タマネギ １個
・小えび 大さじ４ ・ピーマン ２個
・薄力粉 150g ・水 120㎖
・片栗粉 150g ・サラダ油 大さじ５
[A：タレ]
・しょう油 大さじ４ ・砂糖 大さじ２と1/2
・みりん 大さじ６ ・かつおだしの素 小さじ1/2
・熱々のご飯 ４杯分(800g)
作り方
① ニンジン・ピーマンは千切りに、タマネギは薄切りにする
② フライパンに①の刻んだ野菜と小エビ・薄力粉・片栗粉を入れる
少しずつ水を入れ、ダマにならないよう混ぜる
③ ②のフライパンにサラダ油(大さじ３)を回し入れ、火にかける
POINT／後処理の面倒な油がたった大さじ３杯！
→ 少量の油だと空気に触れやすく、水分が蒸発し サクサクに！
④ 片面を焼き固まったら、大皿を利用してひっくり返す
⑤ サラダ油(大さじ２)を追加で回し入れ、もう片面を焼いて取り出す
⑥ [A]のみりん・砂糖・カツオだしの素を入れ、とろみが付くまで煮詰める
⑦ 器にご飯を平らに盛り、⑤のかき揚げをのせる
⑧ ⑦の上に、沸かしてとろみが付いた⑥のタレをかけて… 完成 ‼
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» バイキング「みきママ流 ２つの特製だれで！七夕そうめん＆かき揚げのレシピ・作り方／坂上忍＆みきママの超お手軽マジックレシピ」
今回紹介された「みきママの節約かさ増しレシピ」
» ①「包まない！サクサク！Bigギョーザ(餃子)」
» ②「どでか かき揚げ丼」
» ③「デミグラ煮込みハンバーグ」
» ④「豚こま肉とお麩のカツ煮」