男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #380
2015年08月30日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／メキシコ料理／ブリトー]
昨年６月のゲスト出演に続き、蒼井優が５年連続の登場！
▼ キャンプやBBQでワイワイ作るのもオススメ！蒼井優のリクエスト！簡単に作れる「ブリトー(メキシコ料理)」
▼ 蒼井優が作る「生春巻き」＋心平流「生春巻き」＆絶対に失敗しない生春巻きの巻き方(包み方)
蒼井優さんのリクエスト！
①「２種類のブリトー」のレシピ・作り方
▽ ブリトーの生地を 本場メキシコではトウモロコシの粉で作りますが、このレシピでは家庭でも手軽に作れるよう薄力粉を使用
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材料 (３個分)
[ブリトーの生地(トルティーヤ／３枚分)]
・薄力粉 130ｇ ・水 60㏄
・砂糖 小さじ１ ・塩 小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ１
[さっぱり味のブリトー(３個分)]
・
[ガッツリ味のブリトー(３個分)]
・
作り方
①
生地
水に(a)を加えて混ぜる。
ボウルに薄力粉を入れて①を加えてザッと混ぜる。
水分がなくなってきたら手でこねる。
生地の表面が滑らかになったら3等分に分けて丸くまとめる。
トルティーヤプレスにクッキングペーパーを敷き、生地をのせ、
さらにクッキングペーパーをのせる。しっかりプレスして生地を広げる。
さらに麺棒で広げる。
フライパンで強火で1枚ずつ両面を空焼きする。
両面に焼き目がついたら、乾燥しないように保存する。
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