スッキリ!! ／街の料理上手に聞く！○○ならではレシピ
2015年09月02日(水)／フジテレビ
[レシピ／アレンジレシピ]
○○ならではレシピ 第１弾！食品売り場のプロならではの時短レシピ
電子レンジで６分 チンするだけ！
①「豚ひき肉の彩りそぼろ」のレシピ・作り方／時短レシピの達人
イトーヨーカドーの時短レシピの達人・正本悦子さん(64)
▼ たった３分で作れる！しらすのトロトロ丼
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材料 (４人分)
・豚挽き肉 300ｇ ・シイタケ ２枚
・長ネギ 1/2本 ・インゲン ３つ
・ニンジン 1/4本
[A：調味料 ほか (味付け)]
・めんつゆ(３倍希釈) 大さじ３
・酒(または水) 大さじ２
・ショウガ(すりおろす) 小さじ１
作り方
① 野菜は全て細かく切る(みじん切りにする)
② ボウルに豚の挽き肉を入れ、[A]を加えて混ぜる
POINT／挽き肉はサクッと混ぜる！
→ 団子が出来てしまうので練ってはダメ
③ みじん切りにした野菜を加えて混ぜる
④ ③のボウルにふんわりととラップをして電子レンジに２分ほどかける
POINT／レンジで ２分×３回！
⑤ 一度 取り出し、均等に熱を通すため かき混ぜる
※ 泡立て器などでしっかりとほぐしてパラパラに！
⑥ ２回目の電子レンジでの加熱／④＆⑤を繰り返す
⑦ ほぐしたら ボウルのラップを外し、３回目の電子レンジでの加熱を行う
POINT／最後の加熱はラップなし(水分を飛ばす)
⑧ 塩(ひとつまみほど)で味を調えて… 完成 ‼