ザ!鉄腕!DASH!!／「出張DASH村」in 高知県 香南市
2015年09月06日(日)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ニラ]
TOKIOが福島のダッシュ村で学んだ知識・技術で農家をお手伝い！
▼ 今回は、餃子・もつ鍋…とスタミナ食材の代名詞・ニラ！松岡昌宏と長瀬智也がの生産量 日本一の高知県へ
早朝に収穫！生でも甘い・ニラ
■ うま味と水分がたっぷり！糖度はなんとイチゴと同じ！
→ ニラに含まれる旨味成分・グルタミン酸はネギの約３倍
■ 高知のニラは肉厚な分 ピリッとくる辛味成分・アリシンが豊富
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※ 詳しくは後ほど
スタミナたっぷり！ニラを使った名産地ならではの絶品料理
「ニラ餃子」
「ニラの炙り焼き」
「ニラ豚 (とん)」
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