男子ごはん「③ ズッキーニとマッシュルームのチーズリゾットのレシピ・作り方／秋の食材で簡単イタリアン」

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #382

2015年09月13日(日)／テレビ東京

[簡単レシピ／イタリアン／お米／リゾット]

程よいズッキーニの食感とマッシュルームの旨味を出すのがポイント！
▼ ２種類のチーズを使うことで深いコクと香りが楽しめる

秋の食材を堪能できる！お家で簡単イタリアン３品
③「ズッキーニとマッシュルームのチーズリゾット」のレシピ・作り方

➡　①「サンマのグリル トマトソースがけ」のレシピ・作り方
➡　②「セロリとリコッタチーズのサラダ」のレシピ・作り方

材料 (２人分)

・米　１合　　・ズッキーニ　1/2本
・マッシュルーム　１パック　　・ローリエ　２枚
・チキンスープ　600㏄　　・パルミジャーノ(チーズ)　15ｇ
・ミモレット(チーズ)　10ｇ　　・塩、黒コショウ　各適量
・オリーブオイル　大さじ１

作り方

① マッシュルームは１㎝角に、ズッキーニは５㎜程の厚さの輪切りにする
② お米はざっと洗う
③ フライパンを熱してオリーブオイルを引き、お米を炒める
④ お米に油が回ったら ローリエとチキンスープの1/4量を加え、中火で加熱する
⑤ 2～3分ほど熱して水分が少なくなってきたら、同量(1/4量)のチキンスープを加えて混ぜる
⑥ ⑤をもう１回 繰り返す
⑦ 2～3分熱して 再び水分が少なくなってきたら、残りのチキンスープと一緒にズッキーニ・マッシュルームを加えて煮る
⑧ 少しチキンスープが残っている状態で、パルミジャーノとミモレットをすりおろしながら加え 混ぜ合せる
⑨ 味をみて 必要があれば塩で調える
⑩ 器に盛り、黒コショウを振って…　　完成 ‼

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