PON！／料理研究家・浜内千波のレシピ
2015年09月14日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／常備菜／きのこ／なめたけ]
電子レンジで３分！これがあれば何杯でもご飯がイケる！
冷蔵庫で約５日間 保存が可能な「自家製なめたけ」
秋の味覚で作る絶品ご飯のお供
②「レンチンなめたけ」のレシピ・作り方
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材料 (作りやすい分量)
・えのき ２パック(300ｇ)
・なめこ、エリンギ １パック(100ｇ)
・ショウガ １かけ ・しょう油 大さじ２
作り方
① エノキは石づきを取り、２等分に切ってほぐす
② エリンギはエノキと同じくらいの長さの細切りにする
③ ナメコはサッと水で洗ってヌメリを取って水気を切る
④ ショウガは千切りにする
⑤ ボウルに①~④を入れ、しょう油を加えて 大きく混ぜ合わせる
※ しょう油にも旨味成分があり、なめことの相性も良い
※ 甘く仕上げたい場合は しょう油と同量のみりんを加える
⑥ ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で３分ほど加熱する
⑦ 全体を混ぜて 粘りを出して… 完成 ‼
※ 保存容器に入れて 冷蔵庫で約５日 保存可能
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