PON！／料理研究家・浜内千波のレシピ
2015年09月14日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／常備菜／きのこ]
電子レンジで加熱するだけの簡単調理！いろいろな料理に使える常備菜！秋の味覚で作る絶品ご飯のお供
▼ きのこの特融の旨味成分 グアニル酸で、調味料が少なくても 美味しさアップ！
電子レンジで簡単！秋の味覚で作る
①「レンチンきのこミックス」のレシピ・作り方
■きのこの栄養素
ビタミンB群：脂質・糖質の代謝を促す
食物繊維：血糖値の上昇を緩やかに！
➡ どちらの栄養素も「太りづらい体質」にしてくれる！
※ 食物繊維は便秘改善にも効果的
材料 (作りやすい分量)
・舞茸、シメジ、白しめじ 各１パック(100ｇ)
・塩 小さじ1/2 ・酒 大さじ１
・七味唐辛子 適宜
作り方
① シメジは石づきを取って 小房に分ける
※ 石づきは 三角に切り落とすと無駄がない
② 舞茸は根元から裂いて 小房に分ける
③ キノコ類を耐熱ボウル(容器)に入れ、塩・酒を加えて 大きく(和えるように)混ぜ合わせる
※ 塩：味付け＆保存のため
※ 酒：旨味成分 グルタミン酸 → キノコの旨味成分との相乗効果でより美味しく！
④ ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で３分ほど加熱する
⑤ お好みで七味唐辛子を振って混ぜ合わせて… 完成 ‼
※ 七味の代わりに カレー粉などお好みの味でもOK
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