ジョブチューン
2015年09月19日(土)／TBS
[簡単レシピ／おつまみレシピ／さんま・えび・イカ]
ボタンエビは高いので…甘海老で作っても美味しい！絶品おつまみ
漁師の間で大人気！
「ボタンエビ(or 甘海老)の塩麹漬け」のレシピ・作り方
ボタンエビ漁師(北海道 礼文島) さん
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価格:2,916円 感想(42件) |
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[グルメ大賞エビ部門3度受賞] 特大子持ち越前甘えび500g[約30尾入]【送料無料】(無添加・無着色)2-3人前【レビュー高評価4.63！ 価格:2,880円 感想(5603件) |
材料
・ボタンエビ 適量
・塩麹 大さじ１
・一味唐辛子 適量
作り方
① 殻をむいたボタンエビを塩麹と一味で和えるだけ！
※ 高級なボタンエビの代わりに比較的 お手軽な甘海老を使って作っても美味しい！
一番人気の漁師メシ！
「呼子流 イカの煮付け」のレシピ・作り方
イカ漁師(佐賀) 古川種光・宮本幸治さん
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呼子のイカ★漁協直送！透明であま～い極上剣先イカ活き造り（玄界灘産） 価格:2,380円 |
材料
・イカ ２杯 ・サラダ油 大さじ１
・赤唐辛子 １本 ・ショウガ(千切り) ５～６枚
・酒 50㏄ ・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ２ ・しょう油 大さじ２
作り方
① イカを食べやすいひと口大に切る
② サラダ油を敷いた鍋(小さめのフライパン)を火にかけ、しょう油・みりん・酒・砂糖を入れる
③ 輪切りにした赤唐辛子と細かく刻んだショウガを入れてひと煮立ちさせる
④ イカを加えて１分ほどタレと絡めたら… 完成 ‼
サンマ漁師直伝！
「サンマのムニエル」のレシピ・作り方
サンマ漁師ならではの、家庭でも手軽に作れる絶品のレシピを紹介！
サンマ漁師・鎌田和昭さん
材料
・サンマ １尾 ・小麦粉 適量
・しょう油 適量 ・バター 10ｇ
・白ワインビネガー 大さじ１
作り方
① 頭と尻尾を落としたサンマの切り身に小麦粉をまぶす
② フライパンにしょう油・バター・白ワインビネガーを加えて焼くだけ！
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