男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #385
2015年10月04日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／おつまみレシピ]
視聴者からのリクエストの多かったスペイン風のおつまみメニュー
▼ 砕いたアーモンドを加えて本格的なスペイン料理に！
超カンタン！スペインおつまみSP
④「豚肉のトマト煮」のレシピ・作り方
➡ ①「 」のレシピ・作り方
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材料 (２人分)
・豚肩ロース肉(ソテー用) ２枚(300ｇ)
・ホールトマト缶 １缶 ・カリフラワー 1/4個(150ｇ)
・タマネギ 1/4個(60ｇ) ・白ワイン 大さじ１
・ニンニク １片 ・アーモンド 20ｇ
・オリーブオイル 大さじ２ ・塩、黒コショウ 各適量
作り方
①
豚肉は両面に塩（小さじ1/2）、黒こしょうで下味をつける。
カリフラワーは小房に分ける。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
アーモンドはビニール袋に入れて上から麺棒などで砕く。
フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）をひき、
豚肉を入れて蓋をして強めの中火で両面をこんがりと焼く。
肉汁と共にいったん取り出す。
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を足し、
にんにくとアーモンドを加えて中火で炒める。
香りがでてきたら玉ねぎを加えて炒め、
玉ねぎがしんなりしたらカリフラワーを加えてざっと炒める。
ホールトマト、白ワイン、②を加え、蓋をして中火で煮る。
豚肉にたまに煮汁を回しかけながら5分煮る。
塩（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
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