あさイチ ／解決！ゴハン(レシピ)
2015年12月17日(木)／NHK
[簡単レシピ／和食／おせち]
お正月まであと少し、家庭でも簡単に作れる「お手軽おせち料理のレシピ」第２弾！
簡単に作れて便利！
「万能ごぼう」のレシピ・作り方
日本料理研究家・斉藤辰夫さん
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材料 (作りやすい分量)
・ゴボウ 100ｇ ・水 200㎖
・めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２
作り方
① ゴボウはよく洗って 12~13㎝長さに切って、さらに 縦に６等分する
② 水にさらし、２~３分ほど下茹でして ザルにあげる
③ 鍋に水(200㎖)とめんつゆを合わせて火にかける
④ ②のゴボウを入れ、３~４分ほど煮て 冷まして… 完成 ‼
※ 煮汁ごと保存容器に入れる／冷蔵庫で４~５日ほど保存可能
万能ゴボウで簡単！おいしい！
「ごぼうと牛肉の八幡巻き」のレシピ・作り方
材料 (作りやすい分量)
・牛肉(薄切り／すき焼き用) 200ｇ(４枚)
・万能ごぼう 100ｇ ・片栗粉 適量
・サラダ油 小さじ２ ・粉山椒 適量
[A：合わせ調味料]
・しょう油、酒、砂糖 各大さじ３
作り方
①
※ 作成中
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