白熱ライブ ビビット
2015年12月18日(水)／TBS
[健康レシピ／鍋]
News 加藤シゲアキのビビットカルチャー
▼ 乳酸菌たっぷりで胃腸に優しい！免疫力も上がる アンチエイジング鍋
※ 納豆やキムチなど色々な具材を煮ているので… 匂いはちょっと強烈？
今夜 即実践！身体を芯から温める
「お手軽アンチエイジング鍋(発酵鍋)」のレシピ・作り方
鍋料理のレシピ本を出版！
レシピ紹介者：家庭料理の研究家 夏梅美智子さん
材料 (３~４人分)
・水 1.6ℓ ・鰹節 20ｇ
・酒粕 100ｇ ・味噌 大さじ３
・酒 大さじ３ ・キャベツ 600ｇ
[発酵食品]
・白菜キムチ 150ｇ ・野沢菜 100ｇ
・チーズ 100ｇ ・納豆 50ｇ
※ 発酵食品以外の具材はキャベツだけですが、お好みでお肉など好きな具材を加えてもOK
作り方
① 鰹節でダシをとる
② 酒粕・味噌・酒をミキサーにかける
③ キャベツを一口サイズにカットする
④ 鍋に③のキャベツを敷き詰める
⑤ 作っておいた①のダシを鍋の半分まで入れ、フタをして火にかける
⑥ キャベツが柔らかくなったら、②を溶き入れる
※ 野菜から水分が出るので 思ったよりも少なめの水分でOK
⑦ 発酵食品を加えて煮たら… 完成 ‼
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