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白熱ライブ ビビット「体を芯から温める!お手軽アンチエイジング鍋(絶品 発酵鍋)のレシピ・作り方」

更新日:

白熱ライブ ビビット

2015年12月18日(水)/TBS

[健康レシピ/鍋] 

News 加藤シゲアキのビビットカルチャー
▼ 乳酸菌たっぷりで胃腸に優しい!免疫力も上がる アンチエイジング鍋
 ※ 納豆やキムチなど色々な具材を煮ているので… 匂いはちょっと強烈?

今夜 即実践!身体を芯から温める
お手軽アンチエイジング鍋(発酵鍋)」のレシピ・作り方

鍋料理のレシピ本を出版
レシピ紹介者:家庭料理の研究家 夏梅美智子さん

 


材料 (3~4人分)

・水 1.6ℓ  ・鰹節 20g
・酒粕 100g  ・味噌 大さじ3
・酒 大さじ3  ・キャベツ 600g

[発酵食品]
・白菜キムチ 150g  ・野沢菜 100g
・チーズ 100g  ・納豆 50g

※ 発酵食品以外の具材はキャベツだけですが、お好みでお肉など好きな具材を加えてもOK

作り方

① 鰹節でダシをとる
② 酒粕・味噌・酒をミキサーにかける
③ キャベツを一口サイズにカットする
④ 鍋に③のキャベツを敷き詰める
⑤ 作っておいた①のダシを鍋の半分まで入れ、フタをして火にかける
⑥ キャベツが柔らかくなったら、②を溶き入れる
※ 野菜から水分が出るので 思ったよりも少なめの水分でOK
⑦ 発酵食品を加えて煮たら…  完成 ‼

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