男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #395
2015年12月13日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／エスニック料理／豚肉]
フィリピンロケで学んだ現地の家庭料理を、新平ちゃんが 日本でも作りやすく＆和風にアレンジ！
フィリピンのお持ち帰りメニュー
②「シング風アドボ」のレシピ・作り方
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材料 (２~３人分)
・豚バラ肉(ブロック／塊肉) 200ｇ
・鶏モモ肉 100ｇ ・鶏レバー 100ｇ
・ニンニク(みじん切り) １片分
・ローリエ １枚 ・塩 小さじ1/3
・黒コショウ 適量 ・万能ネギ(小口切り) 適量
[A：合わせ調味料]
・しょう油、酢 各大さじ１
・ナンプラー、砂糖 各小さじ１
作り方
① 豚肉・鶏肉はそれぞれ1.5㎝角に切って、塩・黒コショウを振る
鶏レバーは1.5㎝角に切る
② [A]を混ぜ合せる(合わせ調味料)
③ フライパンに豚肉・鶏肉・ローリエを入れ、強火で焼く
④ 全体がカリッとするまで焼いたら、鶏レバーを加え さらに焼く
⑤ 鉄製のフライパンを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める
⑥ ④の肉を⑤に加え、②の合わせ調味料を加えて 炒め合わせる
⑦ 万能ネギを加えて… 完成‼
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