プレバト!! ／レシピ
2016年01月28日(木)／日本テレビ
[料理／簡単レシピ・コツ／定番料理]
３冠を達成した梅沢富美男が今回も２位にランクイン！
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冬チャーハン／梅沢富美男
「淡雪カニチャーハン」のレシピ・作り方
MC (コミッショナー)：ダウンタウン 浜田雅功
審査員：『スーツァンレストラン陳』／総料理長 菰田欣也シェフ
材料
[チャーハン]
・ラード 大さじ２ ・冷やごはん 250ｇ
・溶き卵 ２個分(Mサイズ)
・うま味調味料 少々 ・長ネギ ５㎝ほど
・カニ缶 108ｇ(カニカマで代用も)
・塩 ひとつまみ ・しょう油 小さじ１
[あんかけ]
・ラード 大さじ１ ・塩 少々
・顆粒ガラ 水150㎖に小さじ１
・日本酒 大さじ１ ・干し貝柱 ２個
・コーヒーフレッシュ １個
・卵の白身 １個分(LLサイズ)
・水溶き片栗粉 適量
作り方
①