スッキリ!!「話題の手作りアイシングクッキーのレシピ・作り方／GENKING バレンタイン直前」

更新日：2016年2月14日

スッキリ!!

2016年02月11日(木)／日本テレビ

[簡単レシピ／スイーツ／クッキー]

アイシングクッキーとは、"カラフルに色づけした砂糖などで作ったクリームでデコレーションしたクッキー"
見た目も華やかで贈り物にもピッタリで、自分で手作りする人も急増中‼
▼ 愛しの番組MC・加藤浩次に渡すため、GENKINGが作り方を学ぶ！

GENKING バレンタイン直前！
「話題の手作りアイシングクッキー」のレシピ・作り方

レシピ紹介者：アイシングクッキーショップで働く AI OKADAさん
→　AIさんが作る個性的でかわいいアイシングクッキーは、芸能人も御用達というプロフェッショナル！

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※ 価格は材料を買い出ししたお店『渋谷ロフト』のもの

材料

・アイシングシュガーミックス
→　アイシングクリームを作る為の材料
→　粉糖と乾燥卵白が必要ですが、それが１つにまとまっているので水を入れるだけでOKなので初心者でも手軽に挑戦できる！

・ジェルアイシングカラー８色セット(1,620円)
→　水に溶く必要がなくスグに使える楽ちんアイテム

・クッキー
→　市販品を使用する場合は 表面が平らなクッキーが○
→　番組ではココアクッキーを使用

シュガーパウダー 1kg　竹田製菓アイシングシュガークラフト

価格:1,050円感想(119件)

WILTON 【ウィルトン】アイシングカラーキット　パステルジェルカラー 4色　各8.5g

価格:1,680円感想(1件)

作り方Ⅰ ／下準備・クリーム作り

① アイシングシュガーパウダー(100ｇ)に水(大さじ１)を加える
　ハンドミキサーや泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜる
※ 持ち上げて ツノが立つ硬さになったら基本となる硬いクリームの完成
② ①の硬いクリームに少しずつ水を加えて…
POINT／硬さの違う３つのクリームを作る！
　ちょっと柔らかめのクリーム：持ち上げてツノがちょっとお辞儀する程度
　とても柔らかめのクリーム：持ち上げて３秒で跡が消える状態
POINT／用途によって３種類のクリームを使い分ける
　[硬] 文字や絵を書く ⇔ 広い面を塗る [柔]
③ クリームにアイシングジェルを混ぜて色付けする
④ ③のクリームを絞り袋に入れて端をしっかりと結ぶ
※ 絞り袋は 100円ショップなどで買える

作り方Ⅱ ／表面をコーティング

⑤ クッキーの輪郭に合わせて硬めのクリームでフチを描く
⑥ ⑤のフチの内側に、一番柔らかいクリームを流し込む
POINT／フチを作ることで液垂れを防ぐ
⑦ 表面が乾くまで１時間ほど待つ

作り方Ⅲ ／応用編デコレーション

■ 硬いクリームで直線を描いてストライプ柄に
■ ちょっと柔らかめのクリームでぷっくりとしたドット柄に
■ ベースのクリームが乾く前に(⑥の段階) 違う色の一番柔らかいクリームを入れる
　→　爪楊枝でクルクルとかき混ぜると マーブル柄に

※ 後はお好み＆センスで自由にデコレーション！

作り方Ⅳ ／上級編立体リボンでバレンタインに目立つ！

マシュマロフォンダン
マシュマロとシュガーパウダーで出来た粘土のようなもの

⑴ 耐熱容器に入れたマシュマロ(30ｇ)を600Wの電子レンジで30秒ほど加熱する
⑵ シュガーパウダー(45ｇ)を２~３回に分けて加えゴムベラで混ぜる
⑶ 耳たぶ位の硬さになるまでこねる／マシュマロフォンダンの完成

⑷ マシュマロフォンダンをカラージェルで色づけする
⑸ めん棒で２㎜ほどの厚さにのばし、ナイフで帯状(細長い長方形)にカットする
⑹ 帯状の生地の両端を左右対称になるように中央に折り込む
⑺ 真ん中をつまんでくびれを作る
⑻ 余った生地で中央(くびれの部分)をクルッと巻いて…　３Dデコレーション・立体的なリボンの完成‼