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L4YOU「アサリとタケノコと木の芽のパスタの作り方/巨匠・片岡シェフが親子競演!イタリアンの名店が教える極上レシピ」

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L4YOU!

2016年02月22日(月)/テレビ東京

[レシピ/イタリアン/パスタ]

日本でイタリアンブームの火付け役になった名店『アルポルト』の片岡シェフが親子共演!

片岡親子競演!極上イタリアン
1⃣ 春パスタ / 息子・宏之シェフ
②「アサリとタケノコと木の芽のパスタ」のレシピ・作り方

東京・西麻布
リストランテ アルポルト
 オーナーシェフ 片岡護&息子 片岡宏之
→ 季節の食材を使用した 優しい味わいの料理が味わえるイタリアンの名店

 

材料 (2人前)

・パスタ(1.4㎜) 160g  ・トマト 小1個
・アサリ 400g  ・白ワイン 大さじ4
・タケノコ(水煮) 1本  ・ニンニク 1片
・オリーブオイル 大さじ5  ・鷹の爪 1/2本
・コショウ 少々  ・木の芽 10枚
・パセリ(みじん切り) 大さじ1

作り方

 

※ 作成中

今回 紹介された極上イタリアンのレシピ

1⃣ [春パスタ]
父・護シェフブロッコリーのパスタ
息子・宏之シェフアサリとタケノコと木の芽のパスタ

2⃣ [鶏肉料理]
息子・宏之シェフ鶏モモ肉のカリカリソテー
父・護シェフ鶏ムネ肉のカツレツ

3⃣ [片岡家の家庭の味]
息子・宏之シェフウドと菜の花の明太子ドレッシングサラダ

  • B!