ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流　アボカドと鶏ささみのコンソメ茶漬け」のレシピ 5/20

5月28日 のMOCO’Sキッチンは、
「アボカドが大好きです。なにか面白い食べ方があれば知りたいです」
というメールに対するレシピです。
和洋折衷！Mr.アボカドのおもしろレシピ
「もこみち流　アボカドと鶏ささみのコンソメ茶漬け」
材料
ささみ（ゆで）　　１本
アボカド　　　1/2個
レモン汁　　　1/2個分
めかぶ（千切り）　　80g
　[Ａ]　コンソメスープ　　　250ml
　　　　塩・こしょう　　　各少々
　　　　白ワイン　　　大１
ごはん　　　小茶碗
松の実　　　適量
オリーブオイル　　　適量
チリパウダー　　　少々
作り方
①　アボカドは皮をむいて、１ｃｍ角程度のざく切りに。
　　時間が経つとアボカドは変色してしまうのでレモン汁をかけ、
　　変色をおさえます。
　　茹でたささみを包丁で押して伸ばしてから、細かくさいていきます。
②　スープを作ります。
　　[Ａ]を合わせ、小鍋で温めます。
③　お茶わんにご飯をよそって
　　その上に、めかぶを乗せ、さらに松の実を散らします。
　　次に、カットしたアボカドを盛り付け、黒こしょう、
　　チリパウダーを散らし、
　　②のスープを注ぎ、仕上げにオリーブオイルをかけて　　完成！
お酒のシメに食べたくなるような洋風茶漬けだそうです
濃厚なアボカドと淡白なささみ、
ドロッとしためかぶの組み合わせが良いとのことでした！
簡単に作れるところもお酒のシメには最適かもしれないですね
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