ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流　ツナとズッキーニのリガトーニ」極太のパスタレシピ 5/27

5/27 のMOCO’Sキッチンは、
「20歳になり、日頃の感謝の気持ちを込めて両親に料理をつくりたい
　少しオシャレなイタリアンをお願いします」
というメールに対するレシピです！
絶対相手に喜ばれる　見た目がキレイなイタリアン
「もこみち流　ツナとズッキーニのリガトーニ」
　　リガトーニ
　　　表面に溝のある管状のパスタ
　　　濃厚なソースとの相性が良い
材料
　　
リガトーニ　　　200g
にんにく　　　　　１片
ズッキーニ　　　　１本
にんじん　　　　1/2本
紫玉ねぎ　　　　1/2個
オリーブオイ　　　大3
ツナ（缶）　　　　60g
塩・こしょう　　各少々
パセリ　　　　　　適量
ブラックオリーブ　　　　適量
パルミジャーノチーズ　　適量
ブラックペッパー　　　　適量
作り方
　①　リガトーニをたっぷりの熱湯で15~6分程 塩湯でします。
　②　にんにく、にんじん、紫玉ねぎ を粗みじん切りに、
　　　ズッキーニはそれより少し大きめの粗みじん切りにします。
　③　フライパンにオリーブオイルを入れ軽く熱します。
　　　温まったところで、にんにくを入れ、オイルに香りをつけます。
　　　少し甘い香りがしてきたら、にんじんを入れ少し炒めます。
　　　紫玉ねぎ、ズッキーニを入れてしばらく炒め、
　　　しんなりしてきたら、ツナを加えて炒め合わせます。
　　　①を入れて絡め、塩・こしょうで味を整える。
　　　Point : パスタとみじん切りした具材をよく絡む
　④　パセリのみじん切りを散らし、
　　　火を止めてから、
　　　ブラックオリーブ、パルミジャーノチーズすりおろしを加えて絡め、
　　　皿に盛り付けたら、
　　　最後にしつこいぐらいにパルミジャーノチーズすりおろしをもう一度かけ、
　
　　　ブラックペッパーを散らし、オリーブオイルを回しかけて　　完成！
歯ごたえのあるショートパスタに
野菜のソースがリガトーニの溝や筒の部分に見事に絡んで、
スゴく素敵なパスタ　なんだそうです！
私はごく一般的な普通のパスタしか作ったことがないんですが、
ちょっとチャレンジしてみましょうかね
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