ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流　ドライトマト入りオリーブオイルマフィン」オリーブオイルを使った胸キュンマフィンのレシピ 6/12

6月12日(水) のMOCO’Sキッチンは、

「最近できた彼に手料理を振る舞いたいので
　作ってもらったら胸キュンする料理を教えてください」
というメールに対するレシピです！
　

オリーブオイルを使った
「もこみち流　胸キュンマフィン」
≫売れ筋のマフィンは？？
材料（マフィン９個分）
卵　　　　　　　　2個　　　　　　薄力粉　　　　　　　　200g
砂糖　　　　　　　40g　　　　　　ベーキングパウダー　　小2
牛乳　　　　　　　70ml　
ヨーグルト　　　　70g　　　　　　プチトマト　　　　　約20個
オリーブオイル　　100g
ドライトマト　　　20g



作り方
①　ボウルに卵を割り、砂糖、牛乳、ヨーグルト、
　　 オリーブオイルを入れて混ぜます。
　　　※ 本来ならマフィンを作る時はバターを使うが、
　　　　　バターの代わりにオリーブオイルを入れることで
　　Point : オリーブオイル風味のマフィンに仕上げる
　　　細く刻んだドライトマトを入れて、さらに混ぜます。
　　Point : ドライトマトで食感と風味を豊かにする
②　薄力粉、ベーキングパウダーを①のボールに加え、
　　粉の白っぽいのがなくなるまで混ぜます。
③　粉っぽさがなくなったらマフィンの型に均一に流し入れ、
　　
　　180℃に予熱したオーブンで約20分程 焼きます。
④　焼き上がったマフィンを盛り付け、プチトマトをトッピングします。
　　お好みでオリーブオイルを回しかけたら　　完成！
≫MOCO'Sキッチン　エキストラヴァージン オリーブオイル
オリーブオイルで軽やかに仕上げた
　　　朝食にもおやつにもぴったりなオリジナルマフィン
「ドライトマト入りオリーブオイルマフィン」
いろいろとアレンジの効く美味しいマフィンが出来上がりました
　と、もこみちさん。
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おいしそう！おいしそうだけど…
オリーブオイル 100gって…　
　カロリーを気にしてしまうのは私だけでしょうか
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