ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流　鶏肉のしょうゆマヨ丼」野菜もたっぷり！鶏肉のがっつりどんぶりのレシピ 6/21

MOCO'Sキッチンは、今日作りたくなる簡単レシピを
速水もこみちさんが紹介してくれるZIP！の料理コーナー
6月21日(金)
「高校生になりアメフトを始めた息子は、
　体を大きくするためにご飯を食べまくる必要があるそう。
　高校生男子ががっつきそうな丼メニューを教えてください」
というメールに対するレシピです！

野菜もたっぷり！
　鶏肉のがっつりどんぶり
もこみち流 「鶏肉のしょうゆマヨ丼」
材料
　鶏もも肉　　　　　　１枚
　　　［Ａ］
しょうゆ　　　　　大２

　塩・コショウ　　　各少々
　　　　 　　みりん　　　　　　大１
　小麦粉　　　　　　　適量

　　　　 　　酒　　　　　　　　大１
　ジャガイモ　　　　　２個

　　　　 　　砂糖　　　　　　大1/2


　ニンジン　　　　　　１本

　マヨネーズ　　　　　大２


　玄米ごはん　　　　２人分

　マヨネーズ　　　　　適量

　カイワレ大根　　1/2パック


　　　≫MOCO'Sキッチン　エキストラヴァージン オリーブオイル
作り方
　①　ニンジンは、転がしながら切って、乱切りに
　　　ジャガイモも、小さめの乱切りにし、
　　　柔らかくなるまで下茹でしておきます。

　②　鶏もも肉は、包丁で刺してから一口大に切って、
　　　塩・コショウをして軽く馴染ませた後、小麦粉を薄くまぶします。

　　Point!　鶏肉の小麦粉をまぶし、鶏肉の旨味を閉じ込める！
　③　温めたフライパンに、マヨネーズ（半量・大１）を入れ、
　　　鶏肉をこんがりと焼いていきます。
　　Point!　マヨネーズで炒めて、コクを出す！
　④　鶏肉にある程度火が通ったら、①の下茹でした野菜を加え、
　　　こんがりと焼き色を付けたら、[Ａ]を加えて絡めたら、
　　　一度火を止めて、残りのマヨネーズを加えてよく絡めます。
　⑤　玄米ごはんの上に④を豪快に盛り付け、
　　　マヨネーズを網掛けにし、彩りに貝われを添えたら　　完成！


ボリューム満点で食べ盛りでも大満足！
「ほどよく香ばしくて激ウマです。」と、もこみちさん
マヨネーズで焼いて、マヨネーズで絡め、最後にマヨネーズをかけた
マヨネーズ尽くしですが、味はマイルドなんだそうです！


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