あのニュースで得する人損する人「高級ホテルのような贅沢な目玉焼きの作り方／ジューシーズ松橋(家事えもん)のかけ算レシピ・タマミちゃん編」

あのニュースで得する人損する人

2016年01月07日(木)／日本テレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ]

ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど余り物を使った簡単アレンジレシピ＆掃除テクニックが大人気！
笑いを取らずに汚れを取る？話題の家事万能芸能人！”家事えもん” こと芸人・ジューシーズ松橋

今回はコーナー最多出演家事えもんに憧れる川田アナと一緒に東尾理子のお宅を訪問！
▼ また新たな仲間が登場！卵のスペシャリスト・三ツ星タマリエの資格を持つタマミちゃん(タレント友加里)

▼ いつもの普通の卵で高級ホテルの朝食のような “濃厚でキレイな目玉焼き” が作れる！

「卵は冷蔵庫の奥にパックで保存する」のがオススメ！
→　匂い移り防止と保護のため

➡ 2018年3月29日の「得する人損する人」でも再び紹介！
➡ 2018年2月28日のテレビ東京「ソレダメ！」でも紹介された調理法

① ボウルとザルを重ね、そこに卵を割る
※ サラサラした卵白の水分を取り除く
POINT／濃厚な味の卵白を抽出できる！
→　水っぽく味が薄い卵白は下へ落ちる

② フライパンにサラダ油(大さじ１)を引き、塩(少々)を振る
※ サラダ油の代わりにオリーブオイルでもOK
POINT／油に塩を振っておくことで味加減が均等になる！
→　三ツ星店などレストランでも使われているテクニック

③ ①の卵を入れ、フタをして弱火で焼く
※ 水を入れて蒸し焼きにする人も多いが… タマミちゃん曰く
POINT／水を入れると白身の味が水っぽくなる！
④ フタをとって水分を飛ばしたら…　　完成 ‼

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