いきなり！黄金伝説。
2014年03月13日（木）／テレビ朝日
寒くても全国からわざわざお客さんが集まる“絶品秘境めし”
地元のおばちゃんが作る郷土料理！
日本全国から客が集まる絶品秘境めし！
実際にわざわざ行って食べ尽くす春の旅!!
「秘境めしランキング - 2014春 -」
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秘境めし2014春・３軒目／築100年の屋敷で頂くふるさと懐石
気温−４℃ 記録的寒波が襲来！
第１位 福島県・喜多方
『ふるさと懐石 志ぐれ亭』
雪解け水の栄養素をたっぷり含んだ畑の土壌に惚れ込み、この場所を選んで秘境に出店
各料理に専属の職人を配置するこだわりのお店ですが、
職人が作ると上品になりすぎるということで郷土料理は“地元のおばちゃん”が作っているそうです。
にしん飯とこづゆの昼膳 2,000円 ※要予約
メインのにしん飯は、名物・にしんの甘露煮が大根菜のご飯に贅沢にのっています。
内陸の会津では、海産物は干物が中心だったため、干物を美味しく食べる文化が発達してきたそうです。
“こづゆ”とは、正月や冠婚葬祭で食べられている会津の郷土料理
ホタテで出汁をとっている特別な料理なんだそうです。
『ふるさと懐石 志ぐれ亭』／店舗情報
[電話番号] 0241-24-4905
[営業時間] 11:00～15:00 / 17:00～22:00
[定休日] 火曜日
食べログの評価 ★★★ まだ無し