いきなり！黄金伝説。 ~感謝！番組放送600回~
2014年05月15日（木）／テレビ朝日
[千葉県 房総半島] 春の房総半島 漁師さんオススメ旬のお魚ランキング
獲れた今が旬の魚介をオススメの食べ方と共に紹介！
春の房総半島で旬の魚介類をゲットせよ！
獲った魚しか食べられない旬のアイドル！
AKB選抜総選挙第１位 指原莉乃が過酷挑戦!!
※ 作成中／詳細は後ほど
千葉県 房総半島・伝統漁②／日本有数の水揚げを誇る絶品食材
すだて漁／沖合に簀(ス)を立てた円形の定置網を張り、中に入った魚を干潮時に捕まえる伝統漁
③ アカメフグ【赤目河豚】（標準和名:ヒガンフグ）
オススメの食べ方 →「煮付け｣｢唐揚げ｣｢煮こごり｣
④ クロダイ【黒鯛】／春は産卵期で子持ちが多い！
オススメの食べ方 → 「クロダイの刺身」
上質な白身はマダイに匹敵する程の美味しさとも言われる
⑤ スズキ【鱸】／大きさによって名前が変わる出世魚
30cm以下：セイゴ／30~60cm：フッコ／60cm以上：スズキ
オススメの食べ方 → 「スズキのアライ」
氷水にくぐらせて締めた身をポン酢や酢みそで頂く
千葉県 房総半島・伝統漁③／旬のお魚ランキング第１位の高級魚
大原漁港／旬の大物・高級魚を狙い外房へ
合わせ釣り／房総半島大原発祥
大原発祥といわれるテンヤという重りと針が一体化した仕掛けを使い、
ゆらゆら揺れ、魚の興味を惹きながら海底まで落下させ、
その後 竿を上下に揺らして食いついたら上げるタイミングが難しい漁法
⑥ マダイ【真鯛】／春に獲れる真鯛は通称 “のっこみマダイ”と呼ばれる
のっこみとは、魚が産卵の為に浅瀬に集まる現象で
子持ちのマダイは大きくて脂のりが良いことから春が旬と言われている
オススメの食べ方 → 「タイ茶漬け」
漬けにしたタイの切り身をご飯にのせ、ダシをかけて頂く
千葉県 房総半島・伝統漁④／大逆転の大物狙い！高級魚
大原漁港／旬の大物・高級魚を狙い引き続き外房で
泳がせ釣り／生きた魚を針に付けて海中を泳がせ、魚が食い付くのも待つ漁法
食いついてもスグに竿を上げるのは禁物！獲物はゆっくりとエサを食べるため
当たりが来たら40秒ほど待ってから引き上げる
⑦ ヒラメ【平目】／ふ化直後は目が離れているが成長すると右目が左目に移動！
オススメの食べ方 → 「ヒラメの昆布締め」
切り身を昆布で巻いて一晩置くことでより美味しく食べられる