シューイチ
2025年1月12日(日曜)／日本テレビ
[グルメ・レシピ情報 ほか]
企画「シュー１プレミアム」：簡単に作れて美味しい鍋のレシピをインフルエンサーが紹介！
出演者：中山秀征、岩田絵里奈 アナ、なすなかにし、岡田結実 …
バズり飯-１GP 新感覚！激うま鍋レシピ対決
1⃣ コンポタージュの素×味噌で極上！「ぽかポタ鍋」：まいのごはん。
「コ～ンなの初めて!! 子どもも喜ぶぽかポタ鍋」
■ 作り方 (3人前)
① 玉ねぎ1/2個(100g)をくし切りに
にんじん1/3本(50g)を短冊切りにする
② しめじ1/2袋(120g)は石づきを落として
食べやすい大きさにほぐす
③ キャベツ150gを手でちぎる
POINT：手でちぎると… 味がなじむ＆口当たりが良くなる
④ ジャガイモ１個(160g)は皮に切れ目を入れ、
ラップで包み 電子レンジで加熱して皮を剥き、ひと口大にカット
POINT：簡単にジャガイモの皮が剥ける方法
⑤ ジャガイモ・玉ねぎを煮る
POINT：玉ねぎから先に煮るとうまみが出やすくなる
⑥ キャベツ・にんじん・ウインナー６本を加え、2~3分煮る
⑦ コンポタージュの素 4袋を加える
※ メーカーにより分量は異なります
※ 焦げやすいので常に箸で溶かす
⑧ 味噌 大さじ２を加える
POINT：味付けはコーンポタージュの素と味噌のみ
➈ フタをして弱めの中火で3~4分煮込む
➉ 冷凍ブロッコリー50gと冷凍コーン適量を加える
⑪ 有塩バター15g・粉チーズ適量を加えて… 完成‼
■ シメ：新感覚リゾット
ごはん300g・ピザ用チーズ70g・卵黄１個を加えて混ぜ、
粗びき黒コショウ適量を振る
2⃣ さば缶が一流ダシに！「ゴマみそ鍋」：長田知恵
「缶たん!!のびのびゴマみそ鍋」
■ 作り方
① 薄切りショウガ２枚を千切りにする
② 白菜1/6株(300g)は芯を叩いて手でちぎる
POINT：芯を叩くことで… 味が染み込む＆ちぎりやすい
③ 白菜の芯の部分がちぎりにくい場合は
そぎ切り(ななめに包丁を入れて切る)にする
POINT：そぎ切りにすると… 味が染み込む＆やわらかくなる
④ 長ネギ１本をななめ切りにする
POINT：ななめ切りにすると… 火の通りが早くなる＆味が染み込む
⑤ セリ1/2束(60g)をざく切りにする
⑥ 油揚げ２枚はキッチンペーパーで挟んで絞る(油抜き)
⑦ 油揚げを半分に切って口を開き
ⅰ：餅１個とスライスチーズ１枚を切って中に入れる
ⅱ：卵(SSサイズ)２個を入れて 爪楊枝で口をとめる
※ 巾着は２種類 作る
⑧ さばのみそ煮缶 １缶(190g)を鍋に入れ
箸で食べやすい大きさにほぐす
➈ ショウガ・水700ml・めんつゆ(２倍濃縮)50mlを加える
➉ 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ１・醤油 大さじ１を加える
⑪ 豚バラ肉(薄切り)200g・白菜・ねぎ・巾着を入れ
フタをして約10分 煮る
⑫ 仕上げにセリを入れ、すり白ごま 大さじ３を加えて… 完成‼
※ セリは火が通りやすいので煮ながら食べる
※ セリの代わりに水菜や春菊でもOK
※ お好みで七味唐辛子を加える
■ シメ：煮込みうどん
うどん２玉・天かす適量・刻みネギ適量・七味唐辛子 少々
3⃣ 海苔が極上鍋つゆに大変身！「磯香る闇鍋」：大陸パパ
「のんべえにうれしい!!うますぎ闇鍋」
■ 作り方
① めんつゆ(ストレート) 400ml・水 400mlを鍋に入れる
② 焼き海苔(全形) 4枚をちぎって鍋に加える
③ 鍋を火にかけて(泡立て器で)かき混ぜ、海苔を溶かす
④ モヤシ300gと椎茸３枚の軸を加える
※ 椎茸は 石づきを落として軸を細かく切り、かさに飾り包丁を入れる
⑤ 春菊150gは 茎の部分を切って先に鍋に入れる
⑥ 長ネギ１本をななめに薄く切って加える
⑦ 鶏もも肉200gを食べやすい大きさに切る
⑧ 鶏もも肉・木綿豆腐１丁を鍋の周りに敷きつめる
➈ 椎茸のかさ・春菊の葉をのせてフタをし 約10分煮込む
➉ 長いも200gをすって加えたら… 完成‼
■ シメ：蕎麦
そば２玉
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