シューイチ
2013年08月18日／日本テレビ
V６ 長野厳選！東京・アジアングルメ
V6 長野博おすすめのアジアングルメ 第１位／中国の宝が作る “回鍋肉（ホイコーロー）”
第１位 銀座 人間国宝の中華！
『趙楊（チョウヨウ）』
シェフの趙楊さんは、
中国の迎賓館にあたる施設で料理長を務め、
中国の国家主席やアメリカ大統領など世界中のVIPを満足させてきた凄腕
さらに、中国が秘伝とするレシピを受け継ぐ 中国の人間国宝
約6,000種類のレシピを持っているそうです！
回鍋肉（時価）※要予約／本場四川のホイコーロー！
「全然違う！もうその辺のやつ 嘘!!」と
レポーターの眞央さんが言ってしまう程の美味しさ!!
酸辣鹿筋 スーラールージン 4,500円
日本では珍しい鹿のアキレス腱を使ったスープ
コラーゲンたっぷりで女性に嬉しい一品
麻辣豆花 マーラートウファ 時価 ※要予約
麻婆豆腐の原型と言われるこの夏絶対に食べておきたい一品！
おぼろ豆腐より硬い手作り豆腐をご飯にのせ、
食欲をそそる辛さの麻辣味噌をかけていただきます。
『趙楊（チョウヨウ）』／店舗情報
東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル ４Ｆ
銀座線、銀座駅下車徒歩５分
[TEL] 03-3289-2006
[営業時間]
月～金 12:00～13:30 / 17:00～22:00
土 11:30～14:30(L.O) / 17:00～23:00
日・祝 11:30～14:30(L.O) / 17:00～21:00
[定休日] 無休
食べログの評価 ★★★ 3.10