ソレダメ!
〜あなたの常識は非常識!?〜
2017年10月25日(水曜)／テレビ東京
[調理法・コツ／白米・ご飯]
▼ 炊飯器＆土鍋の達人が伝授！新米のおいしい炊き方
▼ 完全栄養食と言われる玄米は炊き方を間違えると毒に!?
12時間 浸水させて "発芽玄米" にして、安全に食べる！
さらに、梅干し＋粉寒天で健康に食べられる最強レシピに??
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新米を美味しく食べる！新常識
炊飯器 vs 土鍋：「炊飯器」で美味しく炊く術
■ 研ぎ方：新米は "溜めた水" で洗う！
□ オススメのご飯のお供
新潟県 魚沼地方の郷土料理「きりざい」
→ 納豆・たくあん・野沢菜漬け
炊飯器 vs 土鍋：「土鍋」で美味しく炊く術
■ 土鍋ご飯の有名店 (※完全予約制)
東京・代々木上原
『おこん』
おこんの定番コース 5,000円(税込)
多くの美食家たちを魅了する 土鍋ご飯をメーンにした和食コース
[住所] 東京都渋谷区西原2-48-2
[食べログ] 評価 3.52 ★★★☆ (口コミ 22件時点)
東京都渋谷区西原2-48-2
■ 土鍋で炊く際の水分量
■ 土鍋での正しいご飯の炊き方：最初の火加減は「弱火」or「強火」
① 土鍋を強火にかける
※ 土鍋自体が分厚いので、強火にかけても 中にはゆっくりと熱が通る！
② 沸騰したら弱火で７分間 加熱する
③
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