真相解明バラエティー！トリックハンター／トリックレシピ
2015年10月14日(水)／日本テレビ
[節約レシピ／レシピ・コツ／炒飯・チャーハン]
川越シェフ扮するトリックシェフがちょっとしたトリック(ひと手間・コツ)で格安の食材を絶品＆高級な味に！
今回は番組MC・内村光良(ウッちゃん)がこよなく愛する “チャーハン”
▼ 超一流店のパラパラ炒飯 vs トリックレシピ
家庭のコンロでもマヨネーズを入れると簡単にパラパラに！
トリックシェフ(川越シェフ)「炒飯(チャーハン)」編
炒飯を家庭で作る際に、主婦が抱える悩みが “パラパラに仕上がらない” こと
トリックシェフ
どんな激安食材も、簡単＆お手軽テクニックで高級料理の味に変えてしまう！
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チャーハンを家庭でも簡単にパラパラに作るトリックは？
「炒める前に温めたご飯にマヨネーズを混ぜる」
マヨネーズに含まれている食用油がお米 一粒一粒をコーティング
→ 炒めはじめによく起こってしまう ご飯同士がくっついてしまうことがなくなり、パラパラに！
※ マヨネーズを入れているので炒める際、フライパンに油を引かなくてOK