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トリックハンター「トリックシェフ(川越シェフ)の人気トリックBEST3/カレー&チャーハン&豚の生姜焼き」

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真相解明バラエティー!トリックハンター/トリックレシピ

超豪華!最強ネタばらしSP
 反響の大きかったトリックランキング

2016年01月20日(水)/日本テレビ

[節約レシピ/レシピ・コツ]

川越シェフ扮するトリックシェフがちょっとしたトリック(ひと手間・コツ)で格安の食材を絶品&高級な味に!
▼ 番組ホームページ検索数と視聴者アンケート調査から「みんなが試したトリック料理」のベスト3を紹介!

 

トリックシェフ(川越シェフ)の人気トリックBEST3
カレー&チャーハン&豚の生姜焼き
簡単においしくするトリック決定版

トリックシェフ
どんな激安食材も、簡単&お手軽テクニックで高級料理の味に変えてしまう凄腕シェフ

第3位「炒飯(チャーハン)」を簡単に美味しくする方法

「温めたご飯にマヨネーズを加えて 炒める」
→ マヨネーズに含まれている食用油がお米 一粒一粒をコーティング
→ お米がくっつきにくくなり、パラパラのチャーハンに!
※ 炒める際に フライパンにサラダ油を引く必要はなし

第2位「豚のショウガ焼き」を美味しくする方法

家庭で作る 好きな豚肉料理 第1位の “生姜焼き”※番組調べ を美味しく作る方法とは?
安い豚肉を使うと 固くジューシーになりくいですが… 川越シェフの裏ワザを使えば “安い豚肉も美味しくジューシー” に変身!

「安い豚肉もハチミツで柔らか&ジューシーになる」
→ 調理方法:ハチミツを塗って 30分寝かせる

お肉は焼くと本来 タンパク質が縮んで固くなる
→ ハチミツを塗ると 糖分がタンパク質に浸透し、加熱による凝縮を防ぐ
 さらに、ハチミツには保水効果もあり 水分を閉じ込めるのでお肉がジューシーに!

第1位「カレー」を簡単に美味しくする方法

本格的なカレーはたくさんの食材や調味料を使い 熟成された味を生み出しますが…
川越シェフはある2つのトリックで、カレーをコクがあるまろやかな味に!

 

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