ノンストップ！

2013年8月19日

夏に食卓に登場する回数が増えるというカレー！
カレーに使われているスパイスには夏バテを予防する効果もあるので、
夏にカレーを食べるのは暑い夏を乗り切るためにもオススメ!!

今こそ食べたい！達人オススメの夏カレー

≫ カレーの達人　１人目

カレーの達人“Mr.レトルトカレー”がオススメする夏カレー『東京らっきょブラザーズ』2013/08/19

≫ カレーの達人　２人目

横濱カレーミュージアムをプロデュースしたカレーの達人がオススメする夏カレー！2013/08/19

カレー発祥の国・インド
在日インド人会  会長

カレーの達人　ジャグモハン・S・チャンドラニさん

『新宿中村屋』

新宿中村屋は86年前に日本で初めてインドカリーを提供した老舗
インド人ラス・ビバリ・ボースが中村屋のインドカリーを作ったそうです。

インド人オススメのカレー

中村屋純印度式カリー　1,470円

１時間じっくり焦がさずに炒めたブラウン色のタマネギがポイント！
甘みと旨味が凝縮され、本場インドのカレーには欠かせない要素
これで、中村屋カリーの味の８割が決まるというほど重要!!

この飴色のタマネギに、チキン、カレー粉、ブイヨンなどを加え、

クミン、シナモン、コリアンダー、ローリエ
カルダモン、クローブ、ブラックペッパーの
７つのスパイスを煎じて煮出したスパイスソースを入れることで

口の中で奥深い香りと味わいが広がる！

本場の味になれているインドの人が食べても
味のバランスとれたインドカリーなんだそうです！

 ⇩『新宿中村屋』のインドカレーは、送料無料でAmazonで購入できます！

⇩レトルトはちょっと…　という人にはコチラがオススメ！

【インドの夏カレーの特徴・工夫】

・発汗作用の強いスパイス（クミン・コリアンダーなど）を使う
・清涼感のある果物やハーブ（ベル・タマリンドなど）を入れる
・つけ合わせには生タマネギ

素人でも簡単に作れるスパイスを調合して作るカレーのレシピが紹介されていたので、そこに上記のスパイスを加えて夏バテ対策に！

≫ ７種類のスパイスでOK!! 初心者でも簡単にスパイスから作れる本格絶品カレーのレシピ！横濱カレーミュージアムの館長 ＆ カレー研究家・井上岳久が秘伝のレシピを大公開！2013/08/10