ノンストップ！／みきママのテッパンおかずレシピ
2014年09月23日（火）／フジテレビ
[簡単レシピ／節約レシピ／チキン南蛮] わずか10分で出来る簡単レシピ！
ブログが大人気の節約料理研究家・みきママが冷めても美味しいのでお弁当にも最適！
しかもリーズナブル♪な“チキン南蛮”のレシピを紹介！
▽１分半で出来るタルタルソースの作り方!!
行楽シーズンの手作り弁当に！
「みきママ流！チキン南蛮」のレシピ・作り方
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材料(４人分)
・鶏モモ肉 ２枚 ・片栗粉 大さじ６
・醤油、酒、おろしショウガ 各小さじ１
・サラダ油 大さじ２ ・パセリ 適量
[タルタルソース]
・卵 ・牛乳 ・マヨネーズ 大さじ６ ・砂糖 小さじ１
※ 卵と牛乳の分量は紹介されず…／ピクルスなどを加えてもOK！
[甘酢ソース]
・醤油 大さじ３ ・砂糖 大さじ４
・酢 大さじ２ ・片栗粉 大さじ1/2
作り方
① 鶏モモ肉は１枚を12等分(一口大)に切る
② 醤油・酒・おろしショウガで鶏モモ肉に下味をつけ、片栗粉をまぶす
③ フライパンに鶏モモ肉を入れ、後からサラダ油を加えて焼く
POINT／たった大さじ２杯の油でカリッと揚げ焼きに！
[タルタルソースの作り方]
④ 溶き卵に牛乳を加えて混ぜ合せ、電子レンジで１分半程 加熱する
⑤ ちょっと固まった玉子(ふわふわの状態)にマヨネーズ・砂糖(小さじ１)を加えて混ぜ合せる
⑥ 醤油・砂糖(大さじ４)・酢・片栗粉を混ぜ合せてフライパンに入れて火にかける
⑦ とろみがついてきたら③のから揚げを加えて、甘酢ソースを絡める
⑧ 器に盛って⑤のタルタルソースをのせ、細かく刻んだパセリを振って… 完成 !!