ノンストップ！／ノンストップESSE
2014年09月24日（水）／フジテレビ
[簡単レシピ／節約レシピ／万能調味料]
簡単に作れる！作り置きダレ 第３弾
簡単に作れる上、梅の殺菌効果でお弁当のおかずにも最適!!
１度作っておけば冷蔵庫で３ヶ月の保存が可能！
万能調味料「梅しょうゆダレ」のレシピ・作り方
材料(４人分)
・酒 １カップ ・梅干しの種 7~8個
・昆布 8cm角 ・醤油 1/2カップ
・梅干しの果肉 7~8個 ・かつお節 小２パック
作り方
① 酒・梅干しの種・2~3等分に切った昆布を鍋に入れ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす
POINT／梅干しの種も煮ることで旨味が出る！
② 醤油を加え、醤油が温まったら火を止める
③ 5mm角に刻んだ梅干しの果肉を加えてほぐしたら、細かくしたかつお節も加えて混ぜ合せる
④ 冷まして味がなじんだら… 完成!!