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ノンストップ「ホタテの炊き込みご飯のレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

投稿日:

ノンストップ!/V6 坂本昌行のOneDish

2014年11月07日(金)/フジテレビ

[簡単レシピ/炊き込みご飯/魚介]

ホタテの炊き込みご飯」のレシピ・作り方

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材料(2~3人分)

・米 2合 ・水 380cc
・昆布 1枚(長さ10cm) ・ホタテ貝柱 10個
・しょう油 小さじ1 ・長ネギ 1本
・酒 大さじ2 ・薄口しょう油 大さじ1
・塩 小さじ1/2 ・ショウガ 20g

作り方

① お米を洗って土鍋に入れ、水を注いで昆布を入れて約30分 浸水する
② ホタテにしょう油(小さじ1)を絡ませて下味をつける
③ 長ネギは白い部分を長さ4cm程度に切る
④ 下味をつけたホタテと長ネギを焼き網で香ばしく焼き上げる
⑤ 30分浸水させたら土鍋に酒・薄口しょう油・塩・せん切りにしたショウガと④の長ネギを加える
POINT/香ばしく焼いた長ネギは、米と一緒に炊き上げしんなりとした食感を楽しむ!
※ ホタテを入れて炊いてしまうと固くなってしまうので後で!
⑥ 土鍋に蓋をして、強火で加熱する
⑦ 沸騰したら弱火にして12分ほど加熱する
⑧ 昆布を取り出し、焼いたホタテをのせ、蓋をして15分 蒸らす
⑨ 青い部分を小口切りにした長ネギをのせたら…  完成!!

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